Руководство устанавливает порядок разработки, утверждения и пролонгации норм выхода продуктов переработки водных биоресурсов и объектов аквакультуры с целью их рационального использования.
Руководство предназначено для практического применения добывающими и перерабатывающими предприятиями рыбохозяйственной отрасли.