Сегодня расскажем о полезных водорослях: ламинарии. В народе еще ее называют “морская капуста”. Ламинария широко применяется для похудения. Активные вещества в составе водорослей ускоряют метаболизм на клеточном уровне, а так же очищает подкожные слои от токсинов и шлаков.
Впервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. А в 12-м веке китайский целитель Сунь Сио-мао впервые описал водоросли в энциклопедии. Тогда считалось, что морская капуста – это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран на всей территории Азии. Корейцы лечили с ее помощью дизентерию, японцы с ее помощью боролись с туберкулезом, а индусы принимали при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион.
В 18 веке водоросли стали применять в России в кулинарных и лечебных целях. Ламинарию обнаружили участники экспедиции Беринга и называли ее «китовыми усами». Растение, богатое йодом, употребляется в свежем, сушеном, а также в маринованном виде. Есть множество форм ее выпуска: от засушенных больших пластов до порошка и таблеток. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет и только спустя несколько часов после сбора приобретает приятный зеленоватый оттенок. Известно более 30 видов растения, но самой полезной считается японская. Ее собирают на юге Японского и Охотского морей. Исследователи так же встречают эти водоросли в Белом и Карском, где они приспособились к условиям обитания. Там растут специальные виды Ламинарии, которые используют в пищу и в медицинских целях.
Сейчас ее употребляют в качестве борьбы с лишним вестом, но еще ламинария хорошо борется с такими болезнями, как ангина, нарушения гормонального фона, заболевания сосудов. В качестве профилактики ее можно использовать при “женских заболеваниях”.
Нутрициолог Вероника Хованская предостерегает от чрезмерного употребления ламинарии. “Морские водоросли содержат много йода, который может влиять на функцию щитовидной железы. Обычно врач сообщает, если у человека повышенное содержание йода, и это может нарушить работу эндокринной системы. Еще продукт способен накапливать тяжелые металлы, но это не считается риском для здоровья, так как показатели очень малы”.
Так же следует обратить внимание на следующие факторы:
- Не рекомендуется употреблять продукт в виде порошка во время беременности.
- Следует ограничить количество потребляемого продукта людям, страдающим крапивницей, угревыми сыпями.
- Стоит отказаться от ламинарии, если у вас острое заболевание кишечника или болезнь желудка.
- Вред от ламинарии может наступить и в том случае, если вы страдаете заболеванием почек.
Во всех остальных случаях морская капуста станет не просто вкусным, диетическим блюдом, но и полезным для вашего здоровья продуктом. Морскую капусту можно добавлять в лапшу или спагетти, а хлопья ламинарии прекрасно подходят для уплотнения текстуры соусов и изменения их вкуса. Водоросли — это продукт, способный обогатить полезными веществами к любое блюдо.
Рекомендуем обращать внимание на производителя Ламинарии. Все БАДы на основе этой водоросли, произведенные ВНИРО и филиалами института изготавливаются по высоким стандартам и под строгим контролем. Обращайте внимание на состав продукта, он должен быть максимально натуральным.
Применение ламинарии
- Можно приготовить легкий диетический салат, добавив сюда ламинарию, лук и растительное масло. Для похудения полезным будет и следующее блюдо — салат из огурцов и ламинарии. Необходимо замочить водоросли на 10−15 минут, затем отжать их и мелко нарезать. Добавьте в салат огурцы и заправьте его имбирем и вареной свеклой, натертыми на мелкой терке.
- В лечебных целях рекомендуется съедать 2 ч. л. сухого продукта в день.
- Настой из сухой ламинарии. Приготовьте 1 ч. л. сухих водорослей и разведите в половине стакана кипятка. Смесь должна настояться в течение нескольких часов. Выпивайте настой на ночь.
- Следующий рецепт приготовления ламинарии поможет вам избавиться от целлюлита, который практически всегда остается даже после того, как вы сбросили лишний вес. 2 ст. л. сухой ламинарии залить стаканом теплой воды. Раствор должен настояться в течение 20 минут, затем добавьте в него половину 1 желтка, 5 капель масла лимона и 10 капель камфорного масла. Получившаяся мазь накладывается на проблемные участки кожи, где должна оставаться в течение 1 часа. По окончанию процедуры смыть водой.
- Сушеную капусту замачивают на несколько часов в большом количестве холодной воды, после чего ее можно использовать, например, для приготовления салата или потушить с мясом.
- Свежую капусту необходимо тщательно промыть, оставив ненадолго в воде, чтобы мелкие песчинки и нежелательные примеси осели на дно посуды. После чего промыть под проточной водой, и она готова к употреблению.
- Водоросли можно применять в сушеном виде или изготавливать самостоятельно скрабы, делать порошок для добавления в еду или применять обертывание. Это поможет снизить вес на 4-5 килограмма за первую неделю при правильном питании и умеренных физических нагрузках.
Как вы могли убедиться, ламинария является очень полезным продуктом с минимальным количеством противопоказаний. ВНИРО разработало специальный продукт “Ламиналь” из морской капусты, полностью натуральный и доступный по цене. Смотрите подробнее в нашем каталоге.
