Вяление является одним из древних и наиболее распространенных способов заготовки рыбы и морепродуктов впрок. Вяление - это медленное обезвоживание соленой рыбы в естественных или искусственных условиях при температуре воздуха ниже точки начала свертывания белка (не выше 35°С). Рыбу вялят на вешалах, которые располагают на открытом... Продолжить
Прием заказов 24/7
Обработка и выдача заказов пн-пт с 10:00 до 16:00
105187, г. Москва, Окружной проезд, д.19
Блог
Лечебные свойства мидии известны с древних времен. МИГИ-К ЛП - это препарат, который создан на основе мидий, точнее, это гидролизат мидий. Он был разработан учеными Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии, сокращенно ВНИРО. Исследования специалистов-технологов ВНИРО применяются при производстве пищевой продукции и комплексных безотходных... Продолжить
Сегодня расскажем о полезных водорослях: ламинарии. В народе еще ее называют “морская капуста”. Ламинария широко применяется для похудения. Активные вещества в составе водорослей ускоряют метаболизм на клеточном уровне, а так же очищает подкожные слои от токсинов и шлаков. Впервые ламинарию стали употреблять в пищу в... Продолжить
Лечебные свойства мидии известны с древних времен. МИГИ-К ЛП - это препарат, который создан на основе мидий, точнее, это гидролизат мидий. Он был разработан учеными Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии, сокращенно ВНИРО. Исследования специалистов-технологов ВНИРО применяются при производстве пищевой продукции и комплексных безотходных... Продолжить
Современное название "Мидии" или на латыни "Mytilus" было дано в 1758 году. Мидии относятся к типу моллюсков и семейству митилид. Но к этому Семейству относятся еще и другие виды двустворчатых моллюсков, поэтому мидии были выделены в отдельный род. Продолжить
В середине прошлого века ученые выяснили, что моллюски чутко реагируют на загрязнение морей, их мясо имеет свойство накапливать токсины и тяжелые металлы, поэтому даже свежими мидиями можно отравиться. Но это касается диких моллюсков, обитающих вблизи портов и устьев рек. Сейчас 90% мидий выращиваются в специальных... Продолжить
О блоге
Свежие записи
Технология переработки рыбы и рыбных продуктов
01.03.2023 Комментарии к записи Технология переработки рыбы и рыбных продуктов отключены
Как выбрать и приготовить мидии
20.02.2023 Комментарии к записи Как выбрать и приготовить мидии отключены