Словарь содержит около 25000 научных терминов и определений, относящихся к технологии переработки водных биологических ресурсов – рыб, беспозвоночных, водорослей, морских трав, млекопитающих, а также по их биологии, биохимии, химии и биотехнологии. Предназначен для широкого круга специалистов и научных работников различных областей и направлений, занятых в добывающей и перерабатывающей отраслях рыбной промышленности, а также для преподавателей, переводчиков, аспирантов, студентов высших и средних учебных заведений и работников других смежных областей науки и промышленности.
Список литературы содержит 19 наименований.
