Прием заказов 24/7
Обработка и выдача заказов пн-пт с 10:00 до 16:00
105187, г. Москва, Окружной проезд, д.19
Vk Youtube
Вход / Регистрация
Вход Регистрация

Lost password?

Согласен с условиями обработки персональных данных и Политикой конфиденциальности.

0 0

Посмотреть список желаний Добавить все в корзину

0 0,00 ₽ 0
Корзина (0)
Сумма: 0,00 ₽

Просмотр корзиныОформление заказа

Все категории
  • Пищевая продукция
    • БАДы
    • Соусы
    • Сладости
  • Литература
    • Монографии
    • Научные журналы
    • Книги рецептов
  • Образование
    • Аспирантура
    • Очные курсы
    • Дистанционные курсы
  • Работы/услуги
    • Оценка ВБР
    • Экология
    • Разработка РБО
  • ТУ/ТИ
    • Технические условия
    • Технологические инструкции
  • Главная
  • Каталог продукции
    • Пищевая продукция
    • Литература
    • Образовательные услуги
    • Работы/Услуги по оценке ущерба ВБР
    • Технические условия
    • Технологические инструкции
  • Блог
  • Оплата и получение
  • О нас
    • Документы
    • Вопросы и ответы
    • Партнерам
    • Контакты
Личный кабинет
Меню Категории
  • Главная
  • Каталог продукции
    • Пищевая продукция
    • Литература
    • Образовательные услуги
    • Работы/Услуги по оценке ущерба ВБР
    • Технические условия
    • Технологические инструкции
  • Блог
  • Оплата и получение
  • О нас
    • Документы
    • Вопросы и ответы
    • Партнерам
    • Контакты
  • Пищевая продукция
  • Литература
  • Образование
  • Работы/услуги по оценке воздействия на ВБР
  • Технические условия
  • Тех. инструкции
Вход / Регистрация
Список желаний 0
Корзина 0,00 ₽ 0
0 0,00 ₽ 0
0 Корзина
Корзина (0)
Сумма: 0,00 ₽

Просмотр корзиныОформление заказа

Главная Литература
Поликомпонентные продукты питания на основе рыбного сырья
Поликомпонентные продукты питания на основе рыбного сырья
Поликомпонентные продукты питания на основе рыбного сырья
  • Поликомпонентные продукты питания на основе рыбного сырья
  • Поликомпонентные продукты питания на основе рыбного сырья
  • Поликомпонентные продукты питания на основе рыбного сырья

Поликомпонентные продукты питания на основе рыбного сырья

712,80 ₽

28 человек просматривают этот товар прямо сейчас!

🔥 3 шт было продано за последние 6 часов

Для научных работников, технологов, преподавателей и студентов

В наличии

Добавить в список желаний Добавить в список желаний
Филиал ВНИРО: Центральный институт
Категория: Литература
Tag: Книги
Поделиться: Vk

Наши преимущества

Институт с более, чем 140-летней историей

Собственные разработки: продукция, образование, документация

Государственное учреждение: ответственность во всех подходах

Описание
Детали

Приведен обзор в области научных и практических предпосылок создания поликомпонентных продуктов питания с задаваемой структурой и комплексом показателей пищевой адекватности. Рассматривается способ компьютерного моделирования и оптимизации состава поликомпонентных продуктов и методы оценки их пищевой ценности.

Представлен анализ перспективных видов рыбного сырья для создания поликомпонентных продуктов питания. Описаны технологии изготовления формованных поликомпонентных продуктов и новых видов детского питания на основе рыбного сырья. Приведены данные исследований по созданию эмульсионных продуктов питания на основе рыбной икры.

Даны технологические схемы процесса производства широкого ассортимента поликомпонентных продуктов питания.

Книга предназначена для научных работников, технологов, преподавателей высших учебных заведений, аспирантов, студентов профильных вузов.

Тип обложки

Твердый переплет, глянец

Похожие товары

Рыбы Черного моря
Быстрый просмотр

Рыбы Черного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями…

1389,96 ₽
Атлас-определитель рыб, обнаруженных в бассейне Черного моря
В корзину Добавить в сравнение
Атлас распространения рыбообразных и рыб
Быстрый просмотр

Атлас распространения рыбообразных и рыб

2106,00 ₽
Распространение анализируется с учётом систематики и филогении
В корзину Добавить в сравнение
Каспийская севрюга
Быстрый просмотр

Каспийская севрюга: распределение, оценка запаса и сценарии восстановления волжской популяции

800,00 ₽
Рассмотрены закономерности сезонного распределения севрюги
В корзину Добавить в сравнение
Словарь морских и рыбохозяйственных терминов и определений. Том 1 (А-О)
Быстрый просмотр

Словарь морских и рыбохозяйственных терминов и определений. Том 1 (А-О)

648,00 ₽
Около 21 тысячи терминов и определений в области рыбоводства
В корзину Добавить в сравнение
Никольский Г.В.
Быстрый просмотр

Никольский Г. В. Избранные труды. Том 1. Теория динамики стада рыб

756,00 ₽
Излагается современная биологическая теория динамики популяций ...
В корзину Добавить в сравнение
Нефтяные разливы и их воздействие на морскую среду и биоресурсы
Быстрый просмотр

Нефтяные разливы и их воздействие на морскую среду и биоресурсы

2214,00 ₽
Экологические проблемы, связанные с нефтяными разливами
В корзину Добавить в сравнение
Водолазание в России от древних времен до наших дней
Быстрый просмотр

Водолазание в России от древних времен до наших дней

712,80 ₽
Описаны неизвестные и малоизвестные факты водолазания в России
В корзину Добавить в сравнение
Основные заболевания осетровых...

617,76 ₽

Основные заболевания осетровых рыб в аквакультуре
Популяционная структура, динамика численности и регулирование промысла минтая в северной части Охотского моря
Популяционная структура и экол...

340,20 ₽

Новости и спецпредложения

Email Youtube Vk
  • Каталог продукции
  • Блог
  • Оплата и получение
  • Политика конфиденциальности
Главная
Каталог
Оплата и получение
Меню
Меню
  • Главная
  • Каталог продукции
    • Пищевая продукция
    • Литература
    • Образовательные услуги
    • Работы/Услуги по оценке ущерба ВБР
    • Технические условия
    • Технологические инструкции
  • Блог
  • Оплата и получение
  • О нас
    • Документы
    • Вопросы и ответы
    • Партнерам
    • Контакты
Наш сайт использует cookies. Продолжая им пользоваться, вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Покиньте сайт, если вы не согласны с политикой.Согласен