1000,00 ₽
15 человек просматривают этот товар прямо сейчас!
🔥 4 шт было продано за последние 6 часов
Институт с более, чем 140-летней историей
Собственные разработки: продукция, образование, документация
Государственное учреждение: ответственность во всех подходах
В Справочнике представлено техническое описание видов разделки в соответствии с действующей нормативной и технической документацией на продукцию, приведены данные по выходу рыбы различных видов разделки и иллюстрации разделанной рыбы с учетом глубины разделки.
Издание предназначено для работников рыбоперерабатывающих предприятий, специалистов научных организаций, студентов образовательных учреждений, обучающихся по соответствующим специальностям.
| Авторы | Е.Н. Харенко, Л.Ф. Фомичева, М.В. Сытова |
|---|---|
| Год издания | 2016 |
| Издательство | ВНИРО |
| ISBN | 978-5-85382-483-6 |
| Кол-во страниц | – |
| Тип обложки | Мягкая |
