Представлены результаты многолетних исследований динамики аминокислотного состава и содержания общего белка в тканях осетровых, лососевых, карповых рыб в онтогенезе при изменении экологии водоемов, в частности, под влиянием загрязнения воды нефтью, дизельным топливом, реагентами олигомера пропилена. Приведены летальные, хронические и предельно допустимые концентрации этих токсикантов. Рассматривается влияние голодания, а также введения в корма для рыб биологически активных веществ и белковых добавок на уровни свободных аминокислот и общего белка в различных тканях молоди рыб. Приводятся результаты изучения реакции аминокислотного состава на транспортировку молоди и внезапный ее перевод из пресной воды в соленую. Показано, что динамика содержания аминокислот в отдельных тканях рыб служит адекватной тест-системой для оценки их физиологического состояния в изменившихся экологических условиях.
Предназначена для биологов, токсикологов и других специалистов, а также студентов рыбохозяйственных вузов.
